Tester ostrości noży (projekt DIY bazujący na belce tensometrycznej)

[Marooned]

Dawno mnie tu nie było

Prawie rok temu zacząłem mały projekt, który robiłem baaaardzo z doskoku i w końcu mam jego koniec (miał być prezentem na majowe urodziny ).

Jest to tester ostrości noży.

Popularnym (jedynym??) komercyjnym produktem tego typu są testery BESS, jak tutaj, ale ich ceny wahają się w okolicach 700..1600zł w zależności od modelu.

Jest też sporo projektów typu DIY, ale większość z nich opiera się o mini wagi, jak tutaj, które niestety często nie posiadają możliwości zapamiętywania maksymalnego nacisku i trzeba albo sobie nagrywać wyświetlacz albo wizualnie go obserwować i zapamiętać wynik, co wiąże się ze słabą precyzją i sporą niewygodą w użytkowaniu.

Znalazłem pojedyncze projekty DIY bazujące o belkę tensometryczną i postanowiłem wykonać taki projekt od podstaw samemu.

Ogólne założenia miały mniej więcej odwzorowywać używanie testera podobne jak gotowych produktów, czyli coś takiego, tylko w mniejszej formie:

Całość oparłem o ESP8266 na płytce Wemos D1 mini z racji tego, że miałem ich garść pod ręką, do tego belka tensometryczna 2kg, jej wzmacniacz HX711 oraz wyświetlacz - tu wystarczyłby najprostszy tekstowy, ale chciałem "przybajerzyć" wizualnie, więc padło na graficzny tft 128x64. Niestety, na ten wyświetlacz poszło z 70% czasu całego projektu, testy absolutnie wszystkich znalezionych w necie bibliotek, kilka dyskusji na githubie i założonych issues by ostatecznie po ręcznej zmianie kilku hardcodowanych wartości w jednej z tych bibliotek udało się okiełznać wyświetlacz i prawidłowo wyświetlać na nim tekst i obraz w odpowiednich kolorach. Następnym razem tylko OLED na I2C, żadnych TFT po SPI, bo przybyło mi od tego sporo siwych włosów

Po okiełznaniu projektu na płytce stykowej:

Przyszła pora na zaprojektowanie obudowy:

Elementy zwymiarowałem suwmiarką, przeniosłem do Fusion, zrobiłem kilka druków testowych wybranych fragmentów celem poprawienia wymiarów co i tak skończyło się w paru miejscach miejscowym podgrzewaniem hot airem oraz lutownicą, ale już nie chciało mi się ponownie robić poprawek i drukować kolejne 2h głównej części obudowy.

Całość jest podzielona na 4 elementy:
1. obudowa główna
2. wieczko dolne z zatrzaskami na PCB, Wemosa i HX711
3. wspornik noża (przyklejony, ułatwiło to druk bez wielu supportów)
4. uchwyt żyłki (umieszczony na belce)

Uchwyt żyłki ma wkręcone dwa gwinty, do których przykręca się pokrętła trzymające żyłkę podczas pomiaru:

A tak wygląda finalny projekt (niestety, nie można załączyć filmiku):

Generalnie kluczową informacją jest wartość max w gramach. Reszta to już wizualne bajery by projekt prezentował się ładniej. Kod do "analogowego" wyświetlacza znaleziony w necie, przerobiony pode mnie (dodana druga, powoli wracająca wskazówka wizualnie pokazująca max). Kodu nie wrzucam, bo to w 90% kod od tych analogowych wskazówek przemieszany chaotycznym dodaniem przeze mnie tekstów tu i tam. Nic godnego analizy

Ot, skromne 4 m-ce spóźnienia na urodziny, ale czymże to jest wobec wieczności  grunt, że bliżej do poprzednich niż następnych 

Houk!

Edytowano Wrzesień 11, 2025 przez Marooned

[_LM_]

Właśnie przedstawiłeś urządzenie o którym nie wiedziałem że może mi się przydać. Fajne! 

[kamolix321]

Na jakiej zasadzie mierzy to urządzenie ostrość noży? Rozumiem, że mierzona jest siła z użyciem belki tensometrycznej, ale jak można przetworzyć to na ostrość? 

[Marooned]

Im ostrzejszy nóż tym mniejsza siła jest wymagana do przecięcia żyłki.
Tutaj można poczytać o gotowym, komercyjnym produkcie, na którym mniej więcej bazowałem: https://hapstone.eu/pl-eu/products/edge-on-up-pt50a-industrial-sharpness-tester

[lukaszd82]

Skąd masz żyłki/linki kontrolne? Jak je napinasz? Jak to kontrolujesz?

Powtarzalność wyników to jedno. Ważne jest też, aby dało się je porównać z innymi urządzeniami. Jeśli tak nie jest, to jak skonfrontować wynik? I co on właściwie mówi? 

Ważne jest to szczególnie przy dobrych ostrzach <100g

Żyłki kontrolne muszą być powtarzalne, napięcie powinno zawsze być takie samo, wyniki powinny być porównywalne z innymi urządzeniami. A tu jest największy problem. 

Nawet te komercyjne urządzenia aby pomiar miał sens to trzeba go robić kilka razy i uśredniać, a i tak potrafią być duże "odskoki" związane ze sposobem przeprowadzenia pomiaru/testu ostrości.

[Marooned]

Tym już zajmuje się osoba obdarowana. Robi swoje noże, więc coś tam ogarnia. Urządzenie jest do zastosowania domowego, nie jest naukowym, certyfikowanym instrumentem pomiarowym.

[lukaszd82]

Nie musi być to urządzenie certyfikowane itp...

Ale uzyskujesz ostrość 120g... To dużo czy mało w odniesieniu do tego co inni podają przy testach? Jak się do tego odnoeść. Aby stwierdzić że ostrze A jest ostrzejsze niż B nic nie potrzeba.

Wystarczy kartka papieru i test cięcia skórki pomidora dla osoby z odpowiednim doświadczeniem.

 

Na razie gadżet fajny i tyle.

Edytowano 2 kwietnia przez lukaszd82

[Marooned]

No żeby porównać wynik z innymi ludźmi to rzeczywiście trzeba by użyć tych samych urządzeń, tej samej żyłki/linki, tak samo zamontowanej. W przypadku oceniania jedynie swoich noży w domowym zaciszu nie ma takiej potrzeby, ale to może przy okazji zapytam osobę, która tego używa czy sprzęt się sprawdza i coś wnosi.

[lukaszd82]

Ale nawet kontrola własnych noży wymusza potrzebę jednakowego napięcia żylki bo to ma wpływ na uzyskiwane wyniki. I tu trzeba pomyśleś o jakiejś kontroli aby to było powtarzalne.

[H1M4W4R1]

3 godziny temu, lukaszd82 napisał:

I tu trzeba pomyśleś o jakiejś kontroli aby to było powtarzalne.

Coś takiego już dawno wymyślono - miernik częstotliwości dźwięku używany przy strojeniu instrumentów. Identycznie napięta żyłka zawsze powinna mieć identyczną częstotliwość drgań (plus minus, bo grubość żyłki może nie być identyczna).

Edytowano 2 kwietnia przez H1M4W4R1